Blind tasting — серия слепых винных дегустаций от ресторана «Рыба моя» в формате камерных тематических бранчей. Каждая встреча посвящена отдельным регионам виноделия и стилям. В процессе дегустации гостям будут предложены пять разных вин и специально подобранное гастрономическое сопровождение.
Погружение в неоклассические вина, которые набирают все большую популярность. Поговорим о новых веяниях виноделия Италии и познакомимся с передовыми регионами — Тоскана, Ломбардия, Эмилия-Романья. Продегустируем натуральные, органические и биодинамические вина, которые позволят разобраться в различиях этих определений и выявить собственных фаворитов.
Знакомство с новыми европейскими регионами виноделия, заслуживающими особого внимания — Россией и Центральной Европой. Ещё десять лет назад никто не знал о местных винах, а сегодня незнание этих регионов считается моветоном в профессиональной среде. Без лишней теории и снобизма познакомимся с винами, которые хочется распробовать до последний капли. Сюрприз для гостей — бонусная бутылка, которая обязательно вас удивит.
Идеальный вариант для тех, кто любит начинать воскресенье с бокала игристого. Отойдём от классических креманов, кавы и просекко, открыв для себя новые вина традиционного метода в компании необычных винтажей. Немного игристой философии и того, что у всех на виду — ведь чаще всего именно оно остаётся незамеченным.
Отправляемся в путешествие по летней Испании в винном проявлении. Познакомимся с ортодоксальным и неоклассическим виноделием на практике, через дегустацию вин из Хереса, Галисии и Страны Басков, а ещё — попробуем редчайшее на рынке вино чаколи именно так, как его пьют испанцы.